La canción 'Apple Cider' de beabadoobee captura la esencia del enamoramiento juvenil y las emociones confusas que a menudo acompañan a las primeras etapas de un interés romántico. La letra transmite una sensación de ambivalencia, ya que el protagonista expresa tanto una falta de interés como una profunda atracción por la otra persona. La mención de la sidra de manzana y el ponche de frutas sirve como metáfora de la dulzura y la inocencia del amor joven, así como de la variedad de sentimientos que se pueden mezclar como diferentes sabores en una bebida.
La narrativa de la canción se desarrolla con el protagonista luchando con sus sentimientos, resaltados por las líneas contradictorias: 'Y ni siquiera me gustas tanto / Espera / Sí / Joder'. Este conflicto interno es una experiencia común en el tira y afloja de nuevas relaciones, donde las emociones pueden ser inciertas y fluctuar rápidamente. El lenguaje casual y el uso de malas palabras añaden un toque crudo y auténtico a la canción, enfatizando la intensidad y confusión de las emociones involucradas.
El coro, con su invitación a llamar a medianoche y probar la relación, sugiere la voluntad de explorar estos sentimientos a pesar de la incertidumbre. Las líneas repetidas, 'Es muy agradable hablar contigo / Es muy agradable tomar tu mano', reflejan los placeres simples y la profunda conexión que se puede encontrar en los pequeños momentos compartidos entre dos personas. La canción termina con una propuesta abierta para una fiesta de pijamas, lo que deja a los oyentes con una sensación de anticipación y la pregunta no resuelta de si estos dos individuos irán más allá de la amistad.