La canción 'De Ellas' de Joan Sebastian es un viaje lírico a través de las experiencias del artista con el amor y las mujeres que ha conocido. La letra refleja un sentimiento de gratitud y reconocimiento del pasado, sin insistir demasiado en ello. Sebastián parece recordar su historia romántica y reconocer la belleza de los momentos que compartió con varias mujeres, comparados con 'copas' de las que bebía para satisfacer los deseos de su corazón. La canción transmite el mensaje de que todos, independientemente de su apariencia o estatus, tienen derecho a la felicidad.
El estribillo de 'De Ellas' revela un autorretrato del cantante como 'incorregible', término que utiliza para describir su naturaleza indomable en el amor. Se compara a sí mismo con un río salvaje, un manantial y un pájaro de espíritu libre, todas ellas metáforas de su enfoque apasionado y liberal del amor. Estas imágenes sugieren a un hombre que no se disculpa por su búsqueda del amor y la alegría que éste trae. Las repetidas líneas sobre ser culpado por su pasado indican un reconocimiento de las consecuencias de sus acciones, pero no hay arrepentimiento, solo una celebración continua del amor.
En los versos finales, Sebastián expresa gratitud hacia las mujeres que ha amado, junto con una disculpa por cualquier dolor que haya podido causar. Esto muestra una perspectiva madura, reconociendo que si bien su corazón pudo haber tenido prisa, no estaba exento de fallas. La canción termina con una pregunta retórica, desafiando a cualquiera a culparlo por ser un soñador y un 'loco amante del amor'. La canción es un testimonio del espíritu romántico del artista y su creencia en el poder del amor para traer alegría.